Diabetes type 2 er en av de mest utbredte sykdommene i den vestlige verden som påfører mye lidelse og tar for mange liv for tidlig. Diabetes øker risiko for hjerteinfarkt, hjerneslag, nyresvikt, svekket syn, kroniske sår og noen andre sykdommer. Heldigvis kan diabetes type 2 forebygges. Kosthold, sunn vekt og fysisk aktivitet er viktig når det gjelder forebygging og behandling av diabetes type 2.
Det er også en sannsynlig årsakssammenheng mellom inntak av energitette matvarer og hurtigmat og utvikling av metabolsk syndrom (side 280 i Kostrådene).
Diabetesrisikoen økte med 48 % ved økt inntak av rødt kjøtt
De som øker sitt inntak av rødt kjøtt går opp i vekt og øker risikoen for diabetes 2, ifølge en studie publisert av American Medical Association (Den amerikanske legeforeningen). Forskerne analyserte data fra 149143 deltakere og fant ut at en økning på mer enn halvparten av en porsjon av rødt kjøtt per dag økte risikoen for type 2 diabetes med 48 prosent. Redusert inntak av rødt kjøtt resulterte i vekttap og en redusert risiko for diabetes 2:
«Compared with the reference group of no change in red meat intake, increasing red meat intake of more than 0.50 servings per day was associated with a 48% (pooled hazard ratio, 1.48; 95% CI, 1.37-1.59) elevated risk in the subsequent 4-year period, and the association was modestly attenuated after further adjustment for initial body mass index and concurrent weight gain.»
Studien (les hele i Jama Internal Medicine Journal) hevder at mennesker var i fare for å få diabetes selv om de konsumerte relativt små mengder rødt kjøtt.
«Changes in Red Meat Consumption and Subsequent Risk of Type 2 Diabetes MellitusAn Pan, PhD; Qi Sun, MD, ScD; Adam M. Bernstein, MD, ScD; JoAnn E. Manson, MD, DrPH; Walter C. Willett, MD, DrPH; Frank B. Hu, MD, PhD
JAMA Intern Med. 2013;():1-8. doi:10.1001/jamainternmed.2013.6633. Published online June 17, 2013
Mindre rødt kjøtt forebygger diabetes type 2
«Conclusions and Relevance Increasing red meat consumption over time is associated with an elevated subsequent risk of T2DM, and the association is partly mediated by body weight. Our results add further evidence that limiting red meat consumption over time confers benefits for T2DM prevention.»
Å redusere inntake av rødt kjøtt reduserer risikoen for diabetes type 2
Medscape: Cutting Back on Red Meat May Lower Risk for Type 2 Diabetes«Making dietary changes to reduce the number of servings of unprocessed and processed red meat over time is linked with a lower long-term risk of developing type 2 diabetes, a new observational study demonstrates. Increasing the number of servings of red meat is associated with a greater risk for diabetes.The research, based on 20 years of data from 3 large, prospective US cohorts who were surveyed every 4 years, is published online June 17 in JAMA Internal Medicine.«The public-health message is to try to limit red-meat consumption (particularly processed red meat) and switch to plant-based food choices and more fish/poultry,» lead author An Pan, PhD, from the National University of Singapore, told Medscape Medical News in an email.»
Les mer om diabetes type 2, sunn mat, kosthold og ernæring:
- Diabetes type 2 og mat
- Diett og vektreduksjon ved diabetes type 2
- Diett og behandling av diabetes type 2: Bønner og umettet fett
- Diabetes og fett: Mettet fett, transfett og kolesterol
- Diabetes type to, egg og kolesterol i kosten
- Karbohydrater og diabetes type 2
- Symptomer og tegn på diabetes type to og diagnose
Helse og mat 