• Høyt kolesterol
• røyking
• høyt blodtrykk
• blodets evne til å danne blodpropper
• fedme.

Mat og kosthold kan påvirke disse risikfaktorene, unntatt røyking. Les mer på helsenorge.no

I Verdensbankens bok om sykdomskontrollprioritering i utviklingsland, skriver forfatterne følgende i kapittelet om sekundær forebygging av hjerte- og karsykdommer (les mer på PubMed):

“Cessation of smoking and dietary modifications are important goals of secondary prevention of CVD.”

• Les om diabetes type to, en viktig risikofaktor for utvikling av hjerte- og karsykdommer
• Egginntak og åreforkalkning

Forebygging av hjerteinfarkt

Ni risikofaktorer som man kan påvirke kan forutsi 90 prosent av forekomsten av hjerteinfarkt.

• Diabetes
• høyt blodtrykk
• bukfedme
• psykososiale faktorer
• lavt inntak av frukt og grønnsaker
• fysisk inaktivitet og
• alkoholinntak

• Les om kosthold og vektreduksjon

Kosthold og risiko for høyt blodtrykk og hjerneslag

Høyt blodtrykk er en risikofaktor for hjerneslag. Hjerneslag har sammenheng med åreforkalkninger i hjernen. Helsemyndighetene skirver følgende om hvordan et sunt kosthold kan forebygge høyt blodtrykk:

“Høyt blodtrykk er en viktig risikofaktor for hjerneslag. Et kosthold rikt på grønnsaker, frukt, fullkornsprodukter og magre meieriprodukter og med lite mettet fett og salt minsker risikoen for høyt blodtrykk.”

Les mer om hjerte- og karsykdommer, sunn mat, kosthold og ernæring:

• Hjerte- og karsykdommer og mat

• Hjerte- og karsykdommer: Årsaker og forebygging

• Riktig kosthold ved hjerte- og karsykdommer
  • Transfett fra smør, ost og kjøtt 
  • Proteiner i mat og hjertesykdommer
  • Hjerte- og karsykdommer og egg

• Vegetarisk kosthold og risiko for hjerte- og karsykdommer

Les mer om kosthold, ernæring og livstilssykdommer:

• Kolesterol og mat
• Diabetes type 2 og mat
• Kreft og mat
• Mat, kosthold, enræring og helse